主食材:排骨500克,板栗100克。
配料:葱結1個,鹽3克,五香粉少許,生抽1湯匙,老抽半湯匙,料酒2湯匙,幹辣椒2個,油20克。
步驟1: 準備食材
步驟2: 排骨冷水下鍋
步驟3: 焯出血沫,撈出洗淨,瀝乾水分
步驟4: 油鍋燒熱,放入排骨翻炒片刻
步驟5: 倒入生抽
步驟6: 放入五香粉
步驟7: 翻炒均勻,倒入老抽
步驟8: 翻炒均勻
步驟9: 倒入清水
步驟10: 將炒後的排骨倒入砂鍋中,大火煮沸
步驟11: 放入乾紅辣椒
步驟12: 倒入料酒
步驟13: 放入食鹽
步驟14: 放入葱結,煮15分鐘
步驟15: 放入板栗,繼續煮20分鐘
步驟16: 收濃湯汁即可
步驟17: 上桌了