羊肉切塊,用清水浸泡一小時。白蘿蔔清洗乾淨,切塊備用。香菜切段,生薑切片備用。鍋里加適量油,七成油温放入生薑和羊肉,煸炒至羊肉出油,倒入適量酒,繼續煸炒,一分鐘後加入水沒過羊肉,加入一個香料包。小火燉煮至羊肉爛熟,大約一個小時,加入白蘿蔔繼續燉煮二十分鐘,加入鹽和白胡椒調味,撒香菜即可出鍋。
工具/材料:羊肉一斤、白蘿蔔一根
香菜適量、生薑適量、香料包一個、鹽適量、白胡椒粉適量、白酒適量
步驟 (共5步)
按步驟閲讀:
1、處理羊肉
羊肉切塊,用清水浸泡一小時。
2、白蘿蔔切塊
白蘿蔔清洗乾淨,切塊備用。
3、準備配菜
香菜切段,生薑切片備用。
4、下鍋煸炒
鍋里加適量油,七成油温放入生薑和羊肉,煸炒至羊肉出油,倒入適量酒,繼續煸炒,一分鐘後加入水沒過羊肉,加入一個香料包。
5、小火燉煮
小火燉煮至羊肉爛熟,大約一個小時,加入白蘿蔔繼續燉煮二十分鐘,加入鹽和白胡椒調味,撒香菜即可出鍋。
總結:
羊肉切塊,用清水浸泡一小時。白蘿蔔清洗乾淨,切塊備用。香菜切段,生薑切片備用。鍋里加適量油,七成油温放入生薑和羊肉,煸炒至羊肉出油,倒入適量酒,繼續煸炒,一分鐘後加入水沒過羊肉,加入一個香料包。小火燉煮至羊肉爛熟,大約一個小時,加入白蘿蔔繼續燉煮二十分鐘,加入鹽和白胡椒調味,撒香菜即可出鍋。