主食材:雞蛋2個,水150克,雞粉1茶匙。
配料:胡椒粉少許,生抽3克,麻油1茶匙。
材料準備好
雞蛋打散
兑入150克温開水拌勻
調入雞粉和胡椒粉
倒入另一個碗中,濾去蛋筋和浮沫
蓋上保鮮膜,用牙籤戳幾個小孔,鍋裏燒開水,隔水用中大火蒸10分鐘左右,虛火燜3到4分鐘
蒸好後撕去保鮮膜
調入生抽和麻油,撒上葱花即可