操作方法
準備兩碗白麪,一碗玉米面,還有少許酵母放在一起。
用温水把面揉勻,揉至表面光滑,蓋上保鮮膜,靜置發酵。
麪糰放置兩個小時,發至2倍大,有蜂窩狀的時候就發酵好了。
把發酵好的麪糰放到案板上,揉光滑,揉成長條。
將揉好的長條揪成大小均勻的小劑子。
分割好的小劑子揉成饅頭形狀,放置醒發10分鐘。
把醒發好的饅頭劑子,放入蒸鍋。
大夥燒15分鐘,燜5分鐘,鬆軟細膩的玉米麪饅頭就出鍋了 。