主食材:戰斧牛排268克,雞蛋1個,黃油25克,迷迭香2根,大蒜3瓣,口蘑4個,小番茄5個。
配料:黑胡椒適量,海鹽適量。
步驟1:提前解凍一塊精選的戰斧牛排(來自美食傑官方直營店),用廚房用紙擦乾血水
步驟2:在牛排表面撒上海鹽和黑胡椒,塗抹均勻,醃製10分鐘
步驟3:鍋中放入適量的食用油,大火燒至油鍋冒煙
步驟4:小心地放入牛排,不要馬上翻面!等表面出現血水後再翻面
步驟5:翻面後放入帶皮大蒜和迷迭香,煎30秒
步驟6:轉小火,放入黃油融化
步驟7:用勺子不斷地將融化的黃油淋在牛排的身上,每面80秒左右
步驟8:煎好的牛排放在盤中醒肉5分鐘,牛排鎖住汁水的關鍵。(醒肉就是放着不動它,先不吃)
步驟9:鍋中轉中火放入口蘑和小番茄
步驟10:待番茄表皮微軟後打入一個荷包蛋,煎至你想要的熟度
步驟11:鍋中倒入黑胡椒醬,中小火煮至沸騰後倒在牛排上