黃燜雞米飯是哪裏的美食

黃燜雞米飯是來自山東省濟南市天橋區的一種傳統風味名吃，黃燜雞米飯歷史悠久，起源於濟南。

黃燜雞米飯也被叫做香雞煲或濃汁雞煲飯，屬於魯菜，源自山東濟南天橋區。最早時期，濟南府魯菜名店“吉玲園”由於名廚雲集，其招牌菜"百草黃燜雞”很有名，這道黃燜雞選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉，投料準確，對鍋體講究，必須用江蘇宜興產的砂鍋，烹飪講究，注重火功，確保雞肉肉質鮮嫩湯濃味厚，最後將黃燜雞澆入米飯中一起吃，味道更是一絕。

黃燜雞是山東省濟南特色傳統名菜之一，早在1927年濟南府的魯菜名店吉玲園，它的招牌菜就是“黃燜雞米飯”，時任山東省政府主席韓復榘就曾稱讚這道菜：“此雞匠心獨運，是上品之上，當為一絕。”