主食材：太陽魚2條。
配料：薑絲20克，葱花15克，辣椒醬1大勺，紅燒醬油15克，米醋15克，葵花籽油15克，鹽2小勺。
步驟1: ![#冬至大如年#紅燒太陽魚的做法]( "#冬至大如年#紅燒太陽魚的做法")
起鍋放入油，把兩條魚並排放在鍋裏用中火煎
步驟2: ![#冬至大如年#紅燒太陽魚的做法 第2張]( "#冬至大如年#紅燒太陽魚的做法 第2張")
煎2分鐘後翻面繼續煎2分鐘
步驟3: ![#冬至大如年#紅燒太陽魚的做法 第3張]( "#冬至大如年#紅燒太陽魚的做法 第3張")
煎至兩面金黃後，放入一半的薑絲和辣椒醬在底油上，讓油把薑絲和辣椒醬炸一下
步驟4: ![#冬至大如年#紅燒太陽魚的做法 第4張]( "#冬至大如年#紅燒太陽魚的做法 第4張")
再淋入米醋和紅燒醬油
步驟5: ![#冬至大如年#紅燒太陽魚的做法 第5張]( "#冬至大如年#紅燒太陽魚的做法 第5張")
用小火燒1分鐘後，加入剩下的薑絲
步驟6: ![#冬至大如年#紅燒太陽魚的做法 第6張]( "#冬至大如年#紅燒太陽魚的做法 第6張")
再倒入跟魚齊平的開水,均勻地撒上1小勺鹽後，蓋上鍋蓋燜煮
步驟7: ![#冬至大如年#紅燒太陽魚的做法 第7張]( "#冬至大如年#紅燒太陽魚的做法 第7張")
煮至湯汁只剩少許時，撒上葱花盛入盤中
步驟8: ![#冬至大如年#紅燒太陽魚的做法 第8張]( "#冬至大如年#紅燒太陽魚的做法 第8張")
一盤香噴噴的太陽魚就做好了。
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