糯米粉倒入盆中,加入適量白糖,同時加熱水,分次將水倒入糯米粉中,同時用筷子快速攪拌,使糯米粉逐漸抱團,看不到乾粉,然後蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。取適量紅棗,清洗乾淨,將餳好且放涼的糯米粉團搓成餅狀,紅棗均勻灑在上面。蒸鍋加水燒開,水開後把年糕放入蒸15分鐘左右即可。
工具/材料:紅棗500克、白糖適量
糯米粉1000克
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、和檽米粉
糯米粉倒入盆中,加入適量白糖,同時加熱水,分次將水倒入糯米粉中,同時用筷子快速攪拌,使糯米粉逐漸抱團,看不到乾粉,然後蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。
2、搓糯米糰
取適量紅棗,清洗乾淨,將餳好且放涼的糯米粉團搓成餅狀,紅棗均勻灑在上面。
3、蒸年糕
蒸鍋加水燒開,水開後把年糕放入蒸15分鐘左右即可。
總結:
糯米粉倒入盆中,加入適量白糖,同時加熱水,分次將水倒入糯米粉中,同時用筷子快速攪拌,使糯米粉逐漸抱團,看不到乾粉,然後蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。取適量紅棗,清洗乾淨,將餳好且放涼的糯米粉團搓成餅狀,紅棗均勻灑在上面。蒸鍋加水燒開,水開後把年糕放入蒸15分鐘左右即可。