今天介紹椒鹽排骨的做法,準備食材排骨,麪粉,姜蒜,雞蛋,料酒等等,排骨浸泡半小時,擠去水分醃製半小時,雞蛋和上面粉打成蛋糊,將排骨炸熟撈出,姜蒜炒香,放排骨調味出鍋即可。
家常椒鹽排骨做法介紹:
主料:
排骨500克;
輔料:
麪粉各1勺,姜1塊,蒜1瓣,雞蛋1個,料酒,鹽半勺,料酒1勺,胡椒粉1克,薑末,椒鹽5克,五香粉2克;
椒鹽排骨的做法步驟:
1.排骨洗淨,在清水中浸泡半小時;
2.姜1塊切末,大蒜1瓣切末;
3.將浸泡好的排骨擠去水分後,放入鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、薑末拌勻後醃製半小時;
4.將雞蛋打入碗中,放入1勺麪粉,攪勻成蛋糊;
5.鍋內放入適量油,油温燒至7成熱,放入排骨;
6.炸至熟透後撈出;
7.鍋內放入適量油,油温燒至5成熱,放入姜蒜末炒香,放入排骨;
8.調入椒鹽5克、五香粉2克炒勻即可。
小貼士:
1、醃料可根據自己喜歡的口味調整。
2、醃料不可過鹹,入底味即可。吃時可搭配蘸料。
3、鹽的量要稍大,大約等於其它三種粉之和。
4、胡椒粉用現磨的那種更香。
豬肉是一種非常健康的食物,含有豐富的蛋白質和脂肪酸,豬肉也是日常生活中最常見的食材之一,椒鹽排骨是一道知名的家常菜,做法並不難,一般一看就會,只是要掌握技巧,豬排骨的做法比較多,這道椒鹽排骨很受歡迎,椒鹽排骨的做法大家都學會了嗎?