宮保雞丁,是一道非常美味的家常菜,用青瓜、紅蘿蔔、花生搭配雞胸肉做宮保雞丁,做出來的成品味道非常好吃,下面把它的做法分享給大家看看。
工具/材料
1個雞的胸肉,青瓜1個,紅蘿蔔1個,花生30克,薑片、蒜米、香葱適量,蠔油1勺,生抽1勺。
操作方法
01雞胸肉,青瓜、紅蘿蔔丁準備好。
02把雞胸肉切成小丁,加1勺蠔油,1勺生抽醃製幾分鐘。
03開火下油,放蒜米進去爆香,雞丁下鍋,大火翻炒至變色,鏟上碟子。
04再開火下油,油量比平常炒菜多些,然後放花生進去炸至脆香撈上碟子。
05再熱鍋下油,放青瓜、紅蘿蔔丁進去,加適量的鹽翻炒1分鐘左右。
06然後雞丁、花生回鍋,加1勺生抽,1勺蠔油大火翻炒一分鐘左右,熄火。非常美味好吃的宮保雞丁就做好了。