主食材:麪條120克,雞蛋1個,新鮮香菇2個,生菜5片,蘿蔔幹適量,葱花適量。
配料:辣椒油1湯匙半,芝麻油半湯匙,生抽2湯匙,醋1湯匙。
步驟1:生菜洗乾淨,新鮮香菇洗乾淨,去菌腳,表面劃幾刀,或者切塊切片都隨意。開始燒水。
步驟2:麪碗里加入辣椒油、芝麻油、生抽和醋,根據自己口味調配。
步驟3:水燒開後,先舀幾勺水衝燙麪湯。
步驟4:麪條下鍋,煮至用筷子能輕鬆夾斷就好了。
步驟5:煮麪的同時,另一個鍋煎蛋。喜歡煎蛋兩面焦的,就將蛋翻一個面,喜歡吃嫩一點的,可以先煎一面,然後蓋上燜熟。如果沒有兩個灶,先煎蛋再煮麪。
步驟6:將煮好的麪條撈入湯中。
步驟7:麪條撈起後,先下香菇煮兩分鐘,然後下生菜燙軟撈起。
步驟8:將煎蛋、香菇和生菜碼在面上,再加一點蘿蔔乾或榨菜絲,OK了。