主食材:老闆魚1條。
配料:生薑2片,葱綠1根,鹽適量,胡椒粉少許,油適量。
這是老闆於它的背面是棕色的。
翻過來看,腹部是白色的。
把老闆處理乾淨,全身抹鹽和胡椒粉,背部撒上一些生薑絲,燒開後上鍋,大火蒸8分鐘。
出鍋後,倒掉蒸魚水,澆一勺生抽,撒上小葱花,澆上熱油,就可上桌了。