洋姜有個學名叫做菊芋,也叫鬼子姜,用來醃製鹹菜是很好吃的,今天教大家自己在家裏醃製洋姜,一起學習一下吧。
操作方法
01 洋姜用清水多次沖洗,清洗得乾乾淨淨,然後加上清水浸泡一段時間,再次清洗乾淨,然後將水分全部控幹。
02 鍋裏燒開水,加上食鹽、花椒、八角、香葉、桂皮這些調料,燒開放涼。
03 把洋姜或者切成塊狀或者切成片,或者是整個都隨便你,裝進容器內,將燒好的水倒進去,在上面放一些大蒜。
04 一定要將那些花椒水淹沒洋姜,然後蓋緊蓋子密封起來,醃製半個月左右就可以吃了,注意,一定要醃製透了再吃。