把牛肉切好洗乾淨後,順着紋理切片,這樣會比較嫩。再倒入泡好的生薑水裏,放一小時,簡單處理後的牛肉加雞蛋,油,葱姜,醬油,料酒,鹽,在醃製15分鐘後再加玉米澱粉,放在鍋裏面炒,這樣的做法,牛肉吃起來會比較嫩。
工具/材料:雞蛋,油,葱姜,醬油,料酒,鹽,
牛肉
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、切牛肉
把牛肉切好洗乾淨後,把牛肉切片,切牛肉也要注意方法,順着紋理切條,橫着紋理切片,這樣切的牛肉煮起來會比較嫩。
2、簡單處理牛肉
把生薑切絲,切好之後把薑絲泡温水,泡十分鐘把姜味給泡出來,可以將生薑汁拌入牛肉中,差不多500g牛肉一勺生薑汁,放一小時以後再煮,可以讓牛肉鮮嫩可口,味道鮮美。
3、醃製炒制牛肉
簡單處理後的牛肉加雞蛋,油,葱姜,醬油,料酒,鹽,醃製15分鐘以後,再加玉米澱粉,放在鍋裏面炒起來就比較嫩了。
總結:
把牛肉切好洗乾淨後,順着紋理切片,這樣會比較嫩。再倒入泡好的生薑水裏,放一小時,簡單處理後的牛肉加雞蛋,油,葱姜,醬油,料酒,鹽,在醃製15分鐘後再加玉米澱粉,放在鍋裏面炒,這樣子的牛肉會很嫩。