牛肉好吃的做法有:牛肉炒三絲、辣椒炒牛肉、酸菜牛肉、香菜炒牛肉、土豆燒牛肉等等。牛肉含有豐富的蛋白質,脂肪,維生素B族,煙酸,鈣元素,鐵元素,磷元素,鉀元素,鋅元素,尼克酸,膽固醇,核黃素,維生素A,維生素E,脂肪等營養成分。下面給大家介紹幾種牛肉的詳細做法!
牛肉炒三絲:
1、蒜蓉、胡蘿蔔絲、土豆絲、牛肉,牛肉要先醃製。
2、下蒜蓉爆炒牛肉,加入土豆絲炒。
3、再加入紅蘿蔔炒,下鹽和雞粉調味即可。
辣椒炒牛肉:
1、牛肉洗淨擠幹水切薄片,放生粉,鹽,蠔油,料酒抓勻,然後再放少許食用油抓勻醃製半小時。
2、青椒洗淨滾刀切塊,大葱,姜,蒜分別切片備用。
3、鍋裏放油,油熱後將牛肉快還滑變色出鍋備用。
4、鍋裏放油,爆香姜蒜,放入黃米椒爆香。
5、放入青椒,調入適量的鹽略炒,加入大葱片。
6、倒入牛肉翻炒,調入雞粉,生抽炒勻即可。
酸菜牛肉:
1、將新鮮牛肉切成薄片,姜切成薑絲,然後放到嚴重加鹽,少許蠔油,米酒攪拌均勻醃製10分鐘備用。
2、另把生蒜芹菜,酸菜切成小段備用。
3、鍋中放油將生蒜芹菜放進鍋中翻炒至斷生,然後加入酸菜繼續炒均勻,整個過程大概炒30秒即可盛出碗中備用。
4、鍋中留再加一點油,放入醃製好的牛肉,開大火翻炒6秒。
5、然後將炒好的生蒜,芹菜,酸菜倒入鍋中翻炒,最後再加一點點水和適量的蠔油提鮮。
6、最後炒好裝盤出鍋,