主食材:蕎麥麪粉200克,白麪粉300克,雞蛋1個,鹽5克,清水200克。
配料:麪粉適量。
200克蕎麥麪粉,300克白麪粉,加一個雞蛋,5克鹽,200克清水
用廚師機或手揉麪光滑的麪糰
醒30分鐘,案板撒麪粉,把麪糰再整理光滑
擀成薄片
兩面撒麪粉,把面片來回摺疊起來
切成粗麪條
抖散
水開下面條煮熟即可。