主食材:麪粉800克。
配料:酵母粉8克,蜜紅豆適量。
紅薯麪糰發好。發好的麪糰戳一個洞不會縮也不反彈。
發好的麪糰直接搓成條,下小劑子,取一個小劑子,包一坨蜜豆餡。
擀成牛舌狀捲起來。
將做好的生坯碼入鍋中,二次醒發至蓬鬆輕盈。
温水上鍋水開計時,蒸13-15分鐘,再燜3-5分鐘,揭鍋。