烤牛蛙怎麼醃製

鍋中加水淹沒牛蛙為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香葱鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用籤一穿即破時可撈出冷後，醃泡30分鐘後穿串，每串穿2個待烤。

鹽、生薑、味精、香葱、花椒

步驟 （共2步）

按步驟閲讀：

1、清洗牛蛙

牛蛙洗淨乾淨備用。

2、醃泡牛蛙

鍋中加水淹沒牛蛙為止，放入精鹽、生薑、味精、香葱、花椒用中火煮熟，待爪泡大伸直，用籤一穿即破時可撈出冷後，醃泡30分鐘後穿串，每串穿2個待烤。

總結:

牛蛙洗淨乾淨備用，鍋中加水淹沒牛蛙為止，放入精鹽、生薑、味精、香葱、花椒用中火煮熟，待爪泡大伸直，用籤一穿即破時可撈出冷後，醃泡30分鐘後穿串，每串穿2個待烤。