米飯糖分高嗎

米飯的糖分是高的，米飯中含有大量的蛋白質和澱粉，澱粉經過消化道的消化後就會轉變成糖類。米飯是中國以及東亞、東南亞人民日常飲食的主食，是用稻米和適量水蒸或者燜熟而製成的，一般比例是一杯米加一到半杯水。

米飯的源頭可以追溯到粥，上古華夏民眾在掌握不同水量時出現的烹煮效果，發展出了較為飽滿的米飯，截止2021年，民眾食用的米飯也從糙米改成了白米，失去了糙米表面的各種營養，幾乎只剩下澱粉等糖分。米飯的做法有很多，比如南瓜飯、芋頭飯、海鮮飯、石鍋拌飯、菠蘿飯、揚州炒飯、西紅柿炒雞蛋飯等。