驢蹄子面的做法

1、蒜切片，葱切葱花，麪粉加水合成硬麪團，擀成麪皮，切成麪條，鍋中加水，放入麪條煮至7成熟。放入青菜煮熟。

2、撈出盛入碗中，放入辣椒麪、鹽、蒜末、葱花、香醋，用熱油潑，放入醬油拌勻即可。

麪食是指主要以麪粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麪食，中國的麪點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等。