青稞營養價值

青稞的營養價值是極其豐富的，青稞富含蛋白質、澱粉、脂肪、碳水化合物以及多種對人體健康十分有益的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。青稞含有多種氨基酸和大量的膳食纖維，還有一種獨特成分b-葡聚糖，能清腸、調節血糖、降低膽固醇、提高免疫力。青稞中還含有一種獨特的的澱粉，這種澱粉叫做支鏈澱粉，這種物質對於抑制胃酸過多，保護胃黏膜等有着非常重要的作用效果。