如何挑選砧板

1、看色澤。質量好的砧板，表面微呈青色，顏色一致，板心不爛不結疤，木材質地堅密耐用。如果表面呈暗灰色，有斑點或黴爛現象，則不宜選購。

2、看重量。一般來説，厚度在5至6釐米的砧板，越重質量越好。太薄不但不耐用，而且使用起來容易搖晃。

3、看年輪。圓心在砧板的中央或接近中央，年輪圈數多，且疏密均勻的為佳。

4、看大小。大小要適中，2至3人的家庭選購直徑28釐米左右的為宜；4至5人則可選購32釐米左右的。