杭白菜的做法:用料:500克杭白菜,蠔油、鹽、葱、蒜適量。
做法:
1、切葱和蒜,令其為葱花和蒜末;
2、將杭白菜洗乾淨,放在清水中浸泡;
3、將杭白菜切塊後,鍋裏放油,油熱後放入葱蒜爆香,再加入杭白菜翻炒,變色變軟後加入蠔油;
4、盛盤出鍋。
杭白菜又名小白菜,別名青菜、油白菜、白菜秧。杭白菜是十字花科大白菜的變種,質地柔嫩,味道清香,為大眾化蔬菜。杭白菜適合清炒,味道鮮,常見的做法有蝦乾白菜粉絲煲。有機杭白菜在種植中不使用任何除草劑、煙燻劑、人造殺蟲劑或除菌劑。有機肥料的使用都嚴格按照有機認證標準進行,這在普通耕作中是做不到的。