高筋麪粉可以做包子嗎

高筋麪粉不能做包子。高筋麪粉的特點是含有很多蛋白質，而且高筋麪粉比較光滑顏色較深。一般用於餅乾和蛋糕的製作，高筋麪粉做出來的食品嚼勁很好並且有彈性，但是這種麪粉用來做包子效果並不理想。

拓展知識：

我們日常生活中接觸到的麪粉一般可以分為三種，高筋麪粉、中筋麪粉也就是我們在超市見到最多的普通麪粉、低筋麪粉。每一種麪粉都有適合做的食物。

一般來説，高筋麪粉適合來做麪包、烙餅、餃子等。做包子一般都是要用中筋麪粉，這樣包子比較鬆軟。因為包子是需要發麪的，所以我們一般不用高筋麪粉做包子，而用中筋麪粉也就是平常見到最多的麪粉。