粽子的熱量比較高。原因是:粽子主要成分是糯米,糯米的熱量跟同質量的大米、白麪熱量是一樣的,屬於食物中熱量高的。
粽子的餡料,如肉餡、豆沙餡、棗餡等多糖多碳水化合物,像肉粽子熱量比素粽子的熱量還要高。
粽子除了是熱量比較高的一種食物外還不好消化。粽子的注意事項:一定放冰箱保存。
由於粽子的主要成分是糯米,加上紅棗、豆沙或者肉,因此在初夏炎熱的天氣裏很容易變質。棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3到5天,如果是肉餡,3天內吃完為好。
粽子剝開後如有黏絲,則表示粽子可能放很久不新鮮了,最好別食用。
粽子的保存:新鮮的:剛買回家的或是自己家包的最好當天食用,否則要及時放進冰箱保存。冷藏不超過3天,冷凍不超過7天。
再吃的時候,要重新蒸透,但最好不要重複冰凍。 冷凍的、真空包裝的:都可以保存較長時間,在其標籤保質期內即可食用。
但要注意將其分類分袋放進冰箱。