速凍餃子冷水下鍋還是熱水下鍋呢？

速凍餃子冷水下鍋還是熱水下鍋呢？的答案是：熱水

速凍餃子應該熱水下鍋，因為如果用冷水開始煮，慢慢加熱，會導致水餃煮的時間過長，很容易把餃子皮煮破。因此，還是建議用熱水煮。如果是自己包的餃子，水開以後直接下鍋煮就行了，而速凍餃子也按照這個方法煮是不好吃的，煮出來的餃子皮不筋道，餃子餡不夠飽滿或者混進去了湯汁，如果是自己包的餃子凍起來這樣煮，還很有可能出現開裂、破皮、露餡等情況。

餃子取出來以後，起鍋，鍋中倒入多一點的清水，清水足量，餃子煮起來才不會因為太擁擠而破皮，開大火把水加熱。想要把速凍餃子不破皮不露餡，下鍋的水温是非常重要的，如果是冷水下鍋的話，特別容易破皮煮爛。因為餃子本身冷凍的時候就是包好的，冷水下鍋，伴隨着水温的緩慢升高，餃子就會由外到里加速解凍，造成外皮先破開的現象，從而破皮露餡。另外，在煮餃子的過程中，可以加入一點鹽，因為餃子皮是沒有鹽味的，煮餃子的時候加入一點鹽，既能讓餃子沒有那麼容易破皮，也能讓餃子的皮含有鹽味，這樣吃起來更加的好吃。