根據情況看。
如果你想口感吃起來更好,你可以繼續把切好的秋葵燙一下,儘量縮短燙的時間。當你看到秋葵變色時,你可以立即將其取出,以避免因長時間燙髮而失去太多營養。如果你想保留更多的營養價值,你可以生吃或直接煮熟。
秋葵已經切了還能焯水嗎:可以,但不建議將切開的秋葵焯水。
秋葵含有大量粘液。如果你切下秋葵,然後把它放在一壺水中,就會導致秋葵中間的粘液流失。這些粘液是秋葵的營養價值所在。這些粘液含有大量蛋白質、類黃酮類似物、可溶性纖維素、維生素和其他營養素。食用後可促進消化、減肥、補腎、保護胃腸粘膜。
因此,我們通常儘量不要切秋葵,然後在吃秋葵的時候穿過水麪。
秋葵怎麼焯水不變色:1、加入適量鹽
清洗秋葵時,可以加入適量的鹽浸泡,然後在燙秋葵時向鍋中加入適量的食用鹽,這樣可以防止秋葵變色。
2、加食用油
或者在燙秋葵時,你可以在鍋裏滴幾滴食用油,這樣秋葵在燙後可以保持綠色。