竹砧板的保養方法有哪些

1、保養，新購竹砧板開包後正常清洗即可使用。圓竹砧板為了延長使用壽命，務必保持板面濕潤，並兩面輪換使用，如板面有鬆動可根據情況用温水浸泡1-10分鐘，切勿浸泡時間過長或用水煮。砧板用完掛起晾在通風處。

2、砧板分類，為避免交叉感染，竹砧板可一面切生食，一面切熟食。每處理完一類食物，即刻充分清洗，再進行下一類食物的切割。如果切肉，要用温水清洗。

3、要想防止砧板開裂，買回新砧板後，應立即塗上油。做法是：在砧板上下兩面及周邊塗上油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油幹後即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發，可以長期潤澤木質，能防止砧板爆裂。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。

4、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入到砧板內，長期會導致砧板黴爛，用之處理食物頗不衞生。