鸡蛋脑怎么做啊

鸡蛋脑口感细腻，很适合小孩、老人食用。先将两个鸡蛋打入碗中，加入适量食盐，鸡蛋打散成鸡蛋液，加入适量温水，搅打均匀，上面会有泡沫，拿漏网过滤一下，凉水上锅蒸，盖上锅盖，中火水开后蒸8-10分钟即可。

鸡蛋、盐、温水

步骤 （共5步）

按步骤阅读：

1、鸡蛋打入碗中

将两个鸡蛋打入碗中，加入适量食盐。

2、打散成鸡蛋液

将鸡蛋搅拌，打散成鸡蛋液。

3、加入温水

在鸡蛋液中，加入适量温水，搅打均匀。

4、过滤鸡蛋液

搅打均匀的鸡蛋液，上面会有泡沫，拿漏网过滤一下。

5、蒸鸡蛋脑

凉水上锅蒸，盖上锅盖，中火水开后蒸8-10分钟即可。

总结:

鸡蛋脑的做法，先将两个鸡蛋打入碗中，加入适量食盐，鸡蛋打散成鸡蛋液，加入适量温水，搅打均匀，上面会有泡沫，拿漏网过滤一下，凉水上锅蒸，盖上锅盖，中火水开后蒸8-10分钟即可。