主食材:莲藕440克,猪肉皮650克,胡萝卜2根。
配料:油15克,盐1.5克,生抽5克,老抽4克,洋葱50克,蒜瓣20克,芹菜15克。
步骤1: 准备好莲藕、胡萝卜、洋葱,生姜、蒜瓣;猪肉皮处理干净切宽条。
步骤2: 莲藕胡萝卜洗净切块;洋葱蒜瓣切小块,芹菜掐段备用。
步骤3: 锅中油热,爆香洋葱生姜。
步骤4: 倒入莲藕和胡萝卜,加入适量盐炒匀。
步骤5: 倒入猪肉皮,炒匀。
步骤6: 老抽稀释后倒入锅中,炒至上色。
步骤7: 加入清水大火煮开,小火炖煮25分钟。
步骤8: 淋入生抽提味儿。
步骤9: 撒入芹菜炒至断生即可出锅。