主食材:鲈鱼1条。
配料:盐2克,料酒1汤匙,蒜末(10克)2茶匙,葱段15克,姜片15克,酱油2汤匙,糖10克,八角1个,油适量,家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒。
步骤1: 将鱼收拾干净,洗净后,在鱼身斜切几个切口,不要切断
步骤2: 在鱼身上加入盐、料酒抹匀,静置20分钟去腥备用
步骤3: 锅中放油烧至五成热,将鱼下锅煎至两面金黄后,捞出备用
步骤4: 锅中留少许油,保持油温,爆香葱段、姜片、蒜末炒香后,放入鱼
步骤5: 加入清水、八角,加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝,大火煮开
步骤6: 待浓汤宝融化后,会令汤汁变得层层拉丝,醇厚美味。继续大火,直至汤汁收干,即可盛出