主食材:番茄200克,豆腐适量,金针菇适量,鸡蛋50克。
配料:盐适量,葱适量,姜适量,鸡汁1勺,胡椒粉1勺,生抽1勺,蚝油1勺,水淀粉适量。
准备食材:西红柿、豆腐、鸡蛋、葱姜、金针菇
西红柿顶部开花刀,开水烫一下去皮,切小块
金针菇焯水备用
锅中爆香葱姜,放入西红柿炒出汤汁
倒入锅中,加入热水、金针菇、豆腐、1勺生抽、蚝油、一勺鸡汁、一勺胡椒粉、适量盐,搅拌均匀煮沸
淋入蛋液、略定型搅散,淋入水淀粉,煮至粘稠出锅