主食材:羊肉1盘,洋葱半个,胡萝卜半根。
配料:油少许,盐适量,酱油少许。
步骤1: 冻羊肉卷取出,无需解冻,直接使用;
步骤2: 用切肉机切薄片;没有这种机器,用利刀手动切薄片也不难;
步骤3: 洋葱和胡萝卜切细丝;
步骤4: 炒锅中倒少许油,先将胡萝卜入锅煸炒一分钟;
步骤5: 再将洋葱倒入锅中翻炒一分钟,略微变软即倒出;
步骤6: 锅中倒油,热锅凉油,将解冻变软的羊肉片倒入锅中,迅速划散;
步骤7: 大部分变色后即转大火;
步骤8: 待羊肉全部变色后,将提前炒好的胡萝卜洋葱倒入锅中,迅速撒盐、倒酱油,翻炒均匀出锅。