主食材:猪瘦肉100克,洋葱1个。
配料:盐1勺,红薯淀粉1大勺,老抽1勺,料酒2勺。
洋葱切丝
猪肉切成丝
加入1勺红薯淀粉,两勺料酒
1勺老抽
加入少量的清水,用手抓匀,然后汁水充分被吸收。
热锅凉油下肉丝。
将肉丝炒白,加入1勺豆瓣酱。
翻炒均匀,沥出多余的油脂。
锅中留底油,放入洋葱丝。
加1勺盐。
再加入炒过的肉丝,翻炒30秒左右起锅