主食材:高筋面粉270克,牛奶135克,黄油30克,盐3克,白砂糖50克,新鲜酵母6克。
配料:蝶豆花粉适量,牛奶10克。
混合除黄油以外的所有主料
第一次翻缸
继续打1分钟,打出粗膜。
加入黄油
打出手套膜
打好的面团分成三份,其中两份加入不同浓度的蝶豆花汁
整理成长条型
放入450g吐司膜
30度发酵9分满,再烤箱165度40分钟