怎样炸油条又软又蓬松

食材主料中筋面粉500g全蛋1个色拉油40g小苏打2g无铝泡打粉6g辅料水265g盐13g步骤1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。2.将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。3.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。

1、4.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。

2、5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。

6、8.锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。

7、9.至金黄色时捞起控油。