油条的精选

油条的热量高，油条是一种典型的高热量食物，是用面粉经过煎炸之后制作而成的,每100克油条中含有400大卡的热量。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。是以...

1、油条发硬与油条膨松剂、油炸火候有关。可以和面时加点食用盐、泡多源、白糖等，油条比较蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬。2、面没有选对。要用炸油条的特殊面粉，一凡，二碱，三盐。就...

1、这样做出来的油条酥脆。2、油条做法：将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。3、然后取出成型，放入200度油锅油炸，不...

以前做油条都是用明矾作为膨松剂，后来人们发现这种膨松剂含有重金属，所以禁止使用了。现在人们一般会用泡打粉或者小苏打做油条，那么小苏打可以用来做油条吗?炸油条的时候一般都会放小苏...

1、无矾油条和有矾油条的颜色是不一样的。加有明矾的油条会非常膨胀，油条外皮呈透明色，像被油浸着一样，颜色发黑且发暗，而无矾油条则外观为金黄色，看着没有太多的油。2、有矾油条和无矾油条...

1、将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml、油20g合成软面团，醒上15分钟。2、取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。3、8小时后取出，在...

主食材：面粉1碗，鸡蛋1个，牛奶200克。配料：酵母粉10克，泡打粉3克，白糖50克，玉米油30克。步骤1:准备材料步骤2:面粉，鸡蛋，酵母粉，泡打粉和白糖放入碗中步骤3:加入牛奶揉成面团步骤4:醒发至两倍大步...

泡打粉和膨松剂都是复配膨松剂，只是叫法不同，人们常把用于蛋糕、包子的复配膨松剂叫成泡打粉，把用于油条的复配膨松剂叫成膨松剂。不过，虽然同为复配膨松剂，二者之间还是有一定区别的。油条...

主食材：糯米500克，油条4根，南烛叶适量，肉松适量。步骤1:将南烛叶加适量清水用料理机打碎，过滤成乌米汁。将糯米放入乌米汁浸泡1夜。步骤2:浸泡后的糯米冲洗干净，然后平铺在烤盘中。步骤3:蒸...

主食材：面粉500克，水320克。配料：花生油300克。步骤1:把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。步骤2:再揉一揉，使组织细腻。步骤3:面板上抹一些油，把面团分成3份，拍扁后再擀成2mm厚的面片。...

主食材：面500克，鸡蛋一个。配料：油条膨松剂20克，油30克，盐5克，温水280克。步骤1:备好原料步骤2:鸡蛋加入油、盐、温水搅拌步骤3:膨松剂加入面粉中拌匀步骤4:分次加入鸡蛋液和成面团醒30分钟...

工具/材料油条,3根黄瓜,2根。芝麻酱，盐，味精，糖，醋，红干椒，蒜，芝麻油。操作方法01黄瓜洗净，拍成碎块。02油条切成段，放在黄瓜的上面。03蒜，红干椒切末备用。04芝麻酱放少量的水和成汁，放入糖，盐，味...

膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼...

第一步：我们可以把它包在保鲜袋里，防止水分流失，然后把它放在冰箱里，吃的时候拿出来在锅里蒸，或者在微波炉里加热。如果你喜欢吃脆的，你也可以加热铁锅。把油条放在里面，用小火烤一下。它会再...

微波炉加热：直接将冷了的油条放入微波炉加热，但是要注意加热的时间不要太长，太长就变硬不好吃了。上蒸锅：把冷掉的油条直接放到蒸锅上蒸，虽然不像刚炸出来的一样松脆，但是很暄软，有劲道，也挺好...

1、把面粉中加入油、盐、鸡蛋、用筷子搅拌均匀。2、再把40克水加入酵母化开后倒入面中搅拌均匀、之后再把30克水化开小苏打也倒入面粉中搅拌，揉成面团。3、最后盖上保鲜膜，等发酵，之后取...

1、醒面的作用是让面团更加柔软，醒面时最好使用保鲜膜盖住。2、使用保鲜膜可以避免面团中的水分被蒸发，保证不会干皮，制作出来的面食食用口感更好。3、家中如果没有保鲜膜，可以盖上一层布...

主食材：油条1根，挂面150克，番茄1个。配料：生菜适量，榨菜适量。步骤1:准备番茄，油条，挂面，榨菜步骤2:热锅冷油，倒入番茄，榨菜翻炒，步骤3:加入水煮开步骤4:加入盐和生抽调味步骤5:把挂面放入锅内煮...

泡打粉和膨松剂都是复配膨松剂，只是叫法不同，人们常把用于蛋糕、包子的复配膨松剂叫成泡打粉，把用于油条的复配膨松剂叫成膨松剂，其实这两者是一种食品，但是用在不一样的地方，所以叫法存在差...

主食材：油条粉200，鸡蛋1个。配料：水80克。步骤1:香雪油条粉，粉里已经有发酵粉和盐，所以不用再添加，如果是用的普通面粉，大概200克面粉2-3克的泡打粉，盐适量；把面粉倒进大碗里，加入鸡蛋，倒入大半的...

主食材：面粉500克，鸡蛋1个。配料：黄油50克，牛奶11克，泡打粉11克，水260克，盐9克。步骤1:先称量液体步骤2:然后粉类步骤3:所有材料揉匀，初醒10分钟步骤4:取出面团，按压，对折步骤5:搓成长条，保鲜膜包...

工具/材料500g面粉，4g小苏打，15g盐，270g温水操作方法01首先我们将500g面粉倒入盆中，加入4g小苏打，15g盐。02然后我们倒入270g温水，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒发3个小时，03接着我们将醒发好...

主食材：面粉500克，泡打粉8克，小苏打3克，盐6克，鸡蛋1个，油40克，水260（预留10克）。配料：油适量，红曲粉5克。步骤1:面粉里加入泡打粉，小苏打，盐，鸡蛋，食用油，水，拌成絮状再揉成光滑的不沾手的面团。步骤2:...

主食材：中筋面粉170克，糯米粉80克，鸡蛋1个，水125克，酵母粉3克，泡打粉2-3克。配料：小苏打1克（可省略）。步骤1:材料集合。步骤2:将所有材料活成柔软的面团，发酵至2.5倍大。步骤3:直接将面团取出分...

1、先把纯牛奶倒进碗里，然后再打入鸡蛋，然后再加入泡打粉还有酵母。2、然后再加入适量的盐和花生油，接着把它们都搅拌均匀。3、把搅拌均匀的牛奶混合物，倒进面粉里面，然后搅拌均匀。4、然后...