面团的精选

15摄氏度面团需要发多久，跟很多因素有关比方说和面的水温，和面的水温不能太高，水温超过55度酵母菌会迅速死亡，用温水和面相比较冷水和面要发的更快一些。然后就是酵母菌量的多少，酵母菌放的...

1、揉好的面团可以放冰箱里，可以用保鲜膜包起来，放在盆里，放进冰箱。2、不但可以防止面团干皮，还方便卫生。若长时间存放，可在面团上少拍一些水，再包保鲜膜。而且在低温状态会发酵，做出来的面...

低温长时间发酵更容易增加面的筋性，如果是做面包的话，很容易揉出筋膜。前天晚上睡觉前把面和好用保鲜膜盖上放在冰箱里第二天早上再稍微揉揉就可以用起来了。而且这样吃起来非常有精道的...

不知从何时开始，披萨这种食物超越了语言与国界，成为了世界各地消费者喜爱，与此同时就会有人好奇披萨到底从何而来，说法也是各说纷纭，有人说是意大利，也有人说是仿制的中国的葱油饼。然而具体...

操作方法01烫面面团一定要用开水，所以得先手一壶开水，水温必须达到100度。02烧水的时候我们开始准备面粉，面粉需要一次性准备好，因为和面的时候不能添加面粉。03和面的时候需要边倒水，边拿...

将面粉放到盆里，中间挖一个坑，倒入一定量的水。用筷子把面粉拌匀成絮状，再和成面团。将和好的面团放到案板上，如果面絮状态时水分充分搅拌干散，案板上不撒干面也不会粘。1、手不能沾水，将面...

相信有很多小伙伴和我一样很喜欢吃芋圆，但是门面的芋圆十多二十的售价真的不是每个人能够承担起的，接下来我分享一下做芋圆的方法，如果芋圆面团不成团可以添加一些面粉或者淀粉，水分过多的...

首先将发酵粉倒入温水中混合均匀后静置3分钟左右，之后开始和面并将发酵粉倒入面粉中揉至面粉表明光滑为止，盖上保鲜膜与锅盖，防止温暖处发酵即可。冬天天冷怎样发面冬天天冷发面的方法：1、...

面团不放酵母粉还是可以做好吃的。没放酵母的面团，就是没有经过发酵这个过程的面团，我们山东的方言把它称作“死面”，是不加酵母，直接用清水现和现用的，这种面团比较硬，但耐煮，吃起来口感劲道...

江南百景图游戏内很多玩家都想知道，兔子面团的获取方法是什么。接下来就让小编给大家带来《江南百景图》兔子面团获取方法，感兴趣的玩家一起来看看吧。兔子面团要签到获得。一、兔子面团...

1、冰箱冷藏法：面团温度过高可以将其放入保鲜袋内包裹好，再放入冰箱冷藏一段时间进行降温，面团接近室温时，就可以取出重新发酵。2、间接面团法：间接面团法指的是往面团内重新混入一些原料并...

1、注意面粉和水的比例：网上很多做法教程里面，面粉和水是2:1的比例，但是，这个比例并不是固定的，市面上的面粉有很多种，每一种面粉面粉的吸收性都是不一样的，并且不同品牌的面粉也会有不一样的...

1、面团发酵太粘手就加干面粉来进行揉搓，和面之前也要把握好水和面的比例，发酵的时间也不要太长。2、面团发酵太粘的原因：面粉发酵前加了很多水，就是和面时水就多。3、面团里淀粉和水发生...

发酵失败的面团如何吃的答案是：做刀削面；做饼；做饺子；做面包饼发酵失败的面团，可以做刀削面吃，或者可以做饼、饺子吃。酵母是面团发酵的原动力，但是酵母在不同的环境温度下，活性是不一样的。环...

面团发酵需要隔绝空气。面团发酵需要的是乙醇而不是二氧化碳。在有氧条件下不产生乙醇，在有氧环境下会产生水和二氧化碳。只有在无氧环境下，酵母菌进行无氧呼吸才会产生乙醇。发面，指面团...

发酵的面团上长小白毛还能吃吗的答案是：不可以发生霉变，会产生对人体不利的物质霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻；呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。长白毛是...

1、是因为淀粉水解糊化，所以粘手，又叫浆糊。2、发酵过头了，呈现蜂窝状，明显产生过多的气体，发酵过久了，要么发酵粉放多了，后面加面粉因为不是很均匀，也没有发酵蓬松，所以硬。3、另一方面来说也...

在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的白糖，再盖上湿布捂10分钟左右，接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中（烤箱不开，保持恒温25-30度）发酵，等待一个多小时就能发好。工具/材料:没发酵好的面团白...

1、如果面团揉不光滑总是开裂，有可能是揉面的力度不够，就会导致面团揉不光滑还开裂，可以每次完成折叠和向前推的动作后，把面团转90度再重复这两个动作，揉一段时间后就可以让面团变得比较光...

1、发面的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。2、湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。3、但湿度就不好控制了。可以放...

简要回答想要面团快速的发酵，可以使用酵母粉、小苏打，或者是自然发酵等等方式。面食在现如今受到了我国小伙伴的喜爱，特别是在我国北方地区，他们特别喜欢吃馒头。而现如今也有一些年轻人喜...

生面团是将小麦粉和水进行混合，经过适当的揉混、醒发等一系列过程，形成了光滑、均一、具有粘弹性的面团。面谈吸水会膨胀,逐渐会变软,黏性也会相应地减弱，弹性大大地增强，体积也会膨大。在...

烤箱发酵面团用多少度的答案是：30度如果烤箱有最低温度30度的话，那么发酵面团的时候最好是选择30度，发酵40分钟左右即可。如果烤箱没有30度的话，那么选择40-50度左右也是可以的，发酵时间为2...

1、在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。2、或者将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。3、如...

不是所有面包都需要手套膜。面团在不同力度和时间的搅拌下，拉出的膜也不同，“手套膜”大概是最高的标准，所谓“手套膜”，它就是一种形象的叫法，指的是面团搅打到完全扩展阶段，它的特点是透明...