淀粉可以做蛋糕吗

1、淀粉是一种高分子碳水化合物，其中含有大量的葡萄糖、蛋白质等营养成分物质，一般做蛋糕的时候需要加一些，是可以用来制作蛋糕的，但是要注意的是，淀粉不能单独用来制作蛋糕，需要与面粉搭配。

2、淀粉具有一定的蓬松性，做蛋糕的时候加一些淀粉，可以帮助降低蛋糕的筋度，使蛋糕更加的松软蓬松，吃起来口感更加好。

3、其次，淀粉具有一定的粘性，做蛋糕的时候适量加一些，可以使蛋糕的定型性更加好，看起来更具美观，这就是为什么做蛋糕要加淀粉的原因。