1、做蛋黄酥一般不是猪油就是黄油,如果没有猪油的话可以用黄油替代。
2、和黄油相比,猪油的延展性更佳,起酥效果更好,做出来的蛋黄酥层次更分明,口感更酥松。
3、从味道来说,黄油版的蛋黄酥会有额外的奶香味,做出来的蛋黄酥,口感也很好。
关于蛋黄酥用什么油好吃的介绍就到这里了。