怎麼清除

炒糖時，糖粘在鍋上，可以選擇水煮去除法、水加醋去除法、開水加食用面鹼去除法、水煮檸檬片去除法等方法，將其去除。

水、鍋、糖、開水、食用面鹼、醋、鋼絲球、檸檬片、棉布

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、水煮去除法

糖粘鍋後，可以往鍋裡倒入適量的水，放在火上加熱，糖會隨著水溫的升高，慢慢融化，待糖全部融化後，倒掉糖水，把鍋沖洗乾淨即可。

2、水加醋去除法

糖粘鍋後，把醋和水以1:2的比例放進鍋中，高度以蓋住焦黑部分為佳，然後開火煮沸5分鐘，再蓋上蓋子浸泡一夜，第二天再清洗即可。

3、開水加食用面鹼去除法

將開水倒入鍋內，浸泡半個小時左右，再用鋼絲球蘸著食用面鹼，在鍋底部輕輕擦拭，將鍋中水倒掉，重複幾次操作，直到清理乾淨。

4、水煮檸檬片去除法

糖粘鍋後，往鍋內倒入適量清水，加入檸檬片煮沸，然後關火，待水放涼後使用棉布擦拭乾淨即可。

總結:

炒糖時，糖粘鍋了，可以採用水煮去除法、水加醋去除法、開水加食用面鹼去除法、水煮檸檬片去除法等方法，將其去除。注意事項：在使用鋼絲球刷鍋時，應輕輕擦拭，以免損壞鍋底。