請問蜃是何種動物

中國神話傳說的一種海怪，形似大牡蠣（一說是水龍）。蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。

1、其肉質鮮美無比，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。

2、 擴充套件資料蛤蜊吐沙用花生油：把海水或者鹽水倒入盛有蛤蜊的容器裡；再在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油，然後用筷子攪開，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會把泥沙吐出來。

3、使用鐵器：把鐵器(如一把剪刀)放進盛蛤蜊的容器中，貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性呢。

4、這樣也能又快又好地讓蛤蜊吐沙。

5、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意溫度，水最好是20攝氏度上下，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。

6、用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。

7、來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停地來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎，搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。

8、焯水：這個方法是最直接最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不要用這個方法，鮮味會流失。

10、把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。

11、再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。

12、用這個方法可以毫無保留地去除泥沙。

13、海邊一賣花蛤的小販曾告訴過我，用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。

14、在青島從來不用上述方式，直接放到海水裡，幾個小時即可，蛤蜊離泥會自己吐淨泥沙，為的就是在受驚時吃進泥沙縮窩，在海水裡懸空就必須減輕自身重量好逃走。