蘇軾職場失意變身大廚自創東坡美

提到蘇軾，大家肯定在心裡有兩個念頭，一個是作家，另一個便是美食，東坡肉。當時的蘇東坡是在湖北黃岡任職，當時的豬肉是很便宜的，市面上也很多，因此蘇東坡也經常吃豬肉，並且經過了一段時間的鑽研，他成功發明了“東坡肉”。

後來蘇軾在徐州知州的時候，帶領全城百姓修堤築壩，給百姓們帶來了許多的福利好處。百姓們也很是知恩圖報，知道蘇東坡喜歡吃肉，便殺豬宰羊送至蘇東坡府上，以此來答謝蘇東坡。蘇東坡當時雖然清正廉潔，但是百姓的好意也不忍心拒絕，於是便命人支起了大鍋，將百姓的肉按照自己的方法煮熟了，然後分發給百姓，也因此被稱為“回贈肉”。

 之後蘇東坡被貶到黃州的時，還寫了一首煮肉歌：“黃州好豬肉，價錢如糞土。富人不肯吃，貧者不懈煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。”後來，人們爭相效仿蘇東坡的方法煮肉，並最終形成了“東坡肉”的製作體系。