向日葵不會猛回頭。向日葵是在太陽落山之後慢慢往回轉動的，因為沒有光照它的生長素會發生變動，會重新分佈，從而迫使它回頭。一般在凌晨3點左右就開始朝向東方了，等著太陽慢慢升起。此外，這種現象主要是在花朵還沒有完全盛開之前，等開放之後向日葵就不會再轉動了，就會始終朝向東方了。
向日葵白天跟著太陽轉，晚上真的會猛甩頭回到原位置嗎？
向日葵在晚上當然不會一個猛甩頭回到原位置，當然，它不想嚇到你，更不想讓自己的脖子扭傷。這是開玩笑的說法，答案是肯定的，它會回到原位置，但不是通過猛甩頭做到的。
首先你需要明確一點，不是所有的向日葵都會跟著太陽轉。只有尚未成熟的向日葵才會跟著太陽轉，而且也並不是每一天都在跟著太陽轉。植物體記憶體在一種調控植物生長髮育的激素名為生長素，適宜濃度生長素存在的位置能夠促進植物這一位置的生長，向日葵轉動的原因主要也是因為生長素的分佈不均導致的。
在幼嫩的向日葵莖稈部位分佈著濃度適宜的生長素，生長素的分佈主要受到太陽光照和重力的影響。在有光照的時候，光照對於生長素的調控作用更大，此時植物表現為向光性。當太陽光從一側照來的時候，另一面的光照較少，生長素堆積在光照較少的那一面，讓背光一側的莖生長速度較快，莖稈出現彎曲，讓花盤朝著光照來的方向。
但是到了晚上的時候，光照這一因素消失了，重力因素佔了主導地位。本來堆積在背光一側的生長素因為重力下沉到了向光的一側，讓白天生長較緩慢的向光一側在此時得到較快的生長，所以向日葵在晚上會慢慢抬起頭來並且回到向東的方向。當然花盤也不是每天都轉，如果某天轉動了一個較大的角度，那麼它可能要停下來歇幾天再繼續追隨太陽的腳步。
成熟的向日葵一般就不會隨著太陽繼續轉動了，它們一般保持著向東的方向穩定不變，直到花盤完全成熟。
向日葵第二天早上是怎麼回頭的
向日葵從發芽到花盤盛開之前這一段時間，的確是向日的，其葉子和花盤在白天追隨太陽從東轉向西，不過並非即時的跟隨，植物學家測量過，其花盤的指向落後太陽大約12度，即48分鐘。太陽下山後，向日葵的花盤又慢慢往回擺，在大約凌晨3點時，又朝向東方等待太陽升起。
向日葵跟著太陽轉動，太陽下山後它是怎麼轉回來的？
向日葵是一種大家都喜聞樂見的植物，除了給我們提供美味的瓜子以外，它還有一個廣為人知的特性，那就是向日葵的花盤似乎總是跟隨著太陽的方向轉動，因此也被人們譽為“嚮往光明之花”。現在有一個有趣的問題是：向日葵跟著太陽轉動，在太陽下山以後，它是怎麼轉回來的？
關於這個問題，有人是這樣描述的：在太陽下山以後，向日葵會一直靜靜地等待，然後在夜深人靜的時候，它們會趁著沒有人注意，齊刷刷地來一個猛回頭。當然這只是一個開玩笑的說法，想象一下，無數的“瓜子臉”在黑夜中整齊劃一地猛回頭，會是一個多麼詭異的場景，很明顯，這樣的情況是不可能發生的。
還有人說，向日葵有著某種感知太陽的特殊能力，即使太陽轉到了地球背面，它也能透過地球感知到太陽的位置，並默默地跟著太陽轉動，直到太陽又從東邊升起。然而這種說法也是沒有依據的，事實上，科學家並沒有發現向日葵擁有這種能力。
那麼向日葵跟著太陽從東向西，然後它是怎麼轉回來的呢？
其實向日葵的這種現象早就引起了人們的注意，植物學家通過相關研究發現，之所以向日葵跟著太陽轉動，主要是因為向日葵體內的兩樣東西——生長素和葉黃氧化素。
顧名思義，所謂的生長素就是一種促使向日葵生長的激素，因為向日葵的生長素怕光，所以在有陽光照耀的時候，這些生長素就會大量地移動到向日葵背光的一側，這會造成向日葵的向陽面和背光面的生長速度出現偏差，從而導致向日葵的莖端往向陽面發生彎曲。
而葉黃氧化素的作用卻恰恰相反，它起到的是抑制植物細胞生長的作用，並且它是喜光的，因此葉黃氧化素會在向日葵向陽的一面累積，這也會導致向日葵的莖發生類似的彎曲。我們可以看到，在白天的時候，在生長素和葉黃氧化素的共同作用下，就會形成向日葵跟著太陽轉動的現象。
在太陽下山以後，隨著夜幕降臨，太陽光對向日葵的影響慢慢地消失殆盡。在這種情況下，向日葵體內的生長素和葉黃氧化素就會重新分佈，向日葵在白天裡的向陽面開始“補長”，於是向日葵就會漸漸地往回轉動，與此同時，在地球引力的作用下，向日葵的花盤還具有一個下垂的趨勢。根據人們的觀測，通常在大約凌晨3點左右，它們就會轉回東方，等待著下一次的日出。
需要指出的是，並不是所有的向日葵都會跟著太陽轉動，實際上，只有花盤沒有完全成熟的向日葵才會出現這樣的現象。當向日葵逐漸趨於成熟時，它的身體就會越來越強壯，同時其體內的生長素和葉黃氧化素也會越來越少。
一般情況下，當向日葵的花盤完全成熟時，它就不再跟著太陽轉動，在這個時候，向日葵的花盤基本上都是朝著東南的方向。
為什麼是東南方呢？這是因為面朝東南方可以接收到清晨的陽光，這有利於烘乾累積在花盤上的露水。另一個原因是，向日葵的花粉害怕高溫，面朝東南方可以有效地避免正午時太陽光的直射。
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