覆盆子是不是紅樹莓

覆盆子不是紅樹莓，覆盆子是指紅樹莓還沒有成熟時的乾果，而紅樹莓是成熟後的鮮果。我國野生樹莓資源十分豐富，大約有210種，南北各地均有分佈。覆盆子果供食用，在歐洲久經栽培，有多數栽培品種作水果用，還可製作覆盆子巧克力蛋糕、覆盆子補血湯、覆盆子奶凍等。

覆盆子的果實是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在中國大量分佈但少為人知，僅在東北地區有少量栽培，市場上比較少見。

樹莓漿果除供鮮食外，主要用來加工製成各種食品，如果汁、果凍、微發酵飲料、清涼飲料、糖漬果實、果醬、果酒及果汁糖漿等。還可利用樹莓汁紅色色素新增到山楂清涼飲料中，使其色、香、味更佳。

樹莓適於在土質疏鬆，含腐殖多，持水力強、排水良好的壤土和沙壤土上生長。樹莓是喜光植物，建園時要選擇能受到保護但又不被遮蔭的地方。樹莓是灌木與半灌木中間型別的植物，樹莓需用支柱架或籬架來支撐、引縛枝蔓。

覆盆子和樹莓是一種東西不？

覆盆子和樹莓是同一種東西，覆盆子是一種木本的植物，薔薇科，也是一種水果，覆盆子的果實味道酸甜，植株的枝幹上長有倒鉤狀的刺。下面推薦一道菜：樹莓蛋糕。

配方：95g蛋黃、15g白砂糖、125g蛋白、56g低粉、28g牛奶、12g黃油、125g樹莓、200g淡奶油。

1、準備好材料

2、蛋黃加入15g白砂糖打至發白

3、蛋白分三次加入50g白砂糖打至乾性發泡

4、取三分之一蛋白加入蛋黃糊裡翻拌均勻

5、篩入低粉，小心翻拌至沒有乾粉

6、將混合好的麵糊倒入剩餘蛋白糊翻拌均勻

7、黃油融化加入牛奶倒入蛋糕糊翻拌均勻

8、倒入墊好油紙的烤盤，表面刮平震出氣泡

9、樹莓掰成小粒均勻撒在表面

10、放入預熱175度烤箱烤13分鐘

11、出爐脫模倒扣放涼備用

12、淡奶油加入白砂糖打發

13、蛋糕體一端斜切，抹上淡奶油，放入一排樹莓

14、用擀麵杖輔助捲起

15、冷藏至少半小時取出切片享用即可

樹莓是覆盆子嗎

樹莓和覆盆子是屬於同一種植物，覆盆子是屬於薔薇科懸鉤子屬的本木植物的果實，它有很多別名，比如覆盆、懸鉤子、樹莓、野莓等。目前市場上的覆盆子大多數是野生，一般在春夏交際的時候開始成熟，覆盆子因為儲存的時間短、產量不是很高，所以導致覆盆子的市場售價是比較高的。

一、樹莓是覆盆子嗎

1、樹莓是覆盆子，覆盆子是屬於薔薇科懸鉤子屬的本木植物的果實，顏色是紅褐色，形狀有點像草莓，但是要比草莓要小很多，吃起來味道比較酸甜可口，覆盆子有很多別名比如覆盆、懸鉤子、樹莓、野莓等，所以樹莓是覆盆子的別名之一，兩者是同一種植物。

2、目前市場上的覆盆子大多數是野生，一般是在春夏交際的時候開始成熟，基本到每年的3-4月份才開始採摘，這個時候的覆盆子成熟度比較高，味道會更甜，如果在別的季節也出現了覆盆子，大多數是冷凍覆盆子，口感相對比較差。

3、覆盆子根據季節和市場需求的不同，它的價格也各不相同，因為覆盆子儲存時間不長，大多數是野生，並且產量不高，所以一般價格相對很多水果要貴一些。

二、樹莓怎麼儲存

1、把樹莓裝入已經清洗乾淨的樹莓包裝盒中，盒裡一定是沒有水的，否則溼度過大會加速樹莓腐爛。或者裝入果盤中，用保鮮膜覆蓋防止水分散失，然後把樹莓放入冰箱冷藏即可。

2、將樹莓清洗乾淨後用廚房紙吸乾水分，置於冰櫃或冰箱冷凍層儲存，在食用前需要將樹莓解凍，緩慢解凍有助於樹莓細胞吸收水分，還原樹莓本身口感，解凍完成後應儘快食用或者進行加工處理。

3、將水燒至35-50攝氏度，然後倒入樹莓保證所有樹莓浸泡在水中，浸泡2-5分鐘，一定是燙透不爛為宜，然後在迅速撈出至冷水中冷卻，並結合冷藏儲存在冰箱中。

覆盆子和樹莓是同一種東西嗎？

覆盆子和樹莓是同一種東西，“樹莓”是“覆盆子”的別名。

覆盆子【 Fù Pén Zi】：是一種薔薇科懸鉤子屬的木本植物，是一種水果，果實味道酸甜，植株的枝幹上長有倒鉤刺。

覆盆子的別名：

覆盆、覆盆莓、托盤（東北）、餑餑頭（東北）、公飯（廣東）、樹梅、樹莓、野莓、木莓、烏藨子、小托盤、竻藨子、花蜜托盤、蛇莓、蛇頭莓、桑莓、紅莓。

性狀：

本品為聚合果，由多數小核果聚合而成，呈圓錐形或扁圓錐形，高0.6～1.3cm,直徑0.5～1.2cm。表面黃綠色或淡棕色，頂端鈍圓，基部中心凹入。宿萼棕褐色，下有果梗痕。小果易剝落，每個小果呈半月形，背面密被灰白色茸毛，兩側有明顯的網紋，腹部有突起的稜線。體輕，質硬。氣微，味微酸澀。

來源： 本品為薔薇科懸鉤子屬植物華東覆盆子Rubus chingii Hu的乾燥果實。夏初果實由綠變綠黃時採收，除去梗、葉，置沸水中略燙或略蒸，取出，乾燥。

產地：主要產自浙江、福建、湖北、貴州等地。