大豆油的密度是多少

大豆油的平均密度會在0.917 g/mL at 25 °C(lit.)左右，而大豆油的相對密度大概在(d20℃4℃) 0.9150-0.9375，大豆油的折射率為n20/D 1.4743(lit.)。大豆油的最適宜且能延長儲存時間的溫度在 2-8°C，但是，鑑於大豆油是食用油，為了方便使用，建議最好在常溫下儲存，大豆油不易凝固。

大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為大豆色拉油，是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明。且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。

大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養成分，在加工成成品油後必須注意保鮮。大豆油的顏色較深，炒菜遇熱後比較容易起泡。市面上的大豆油大多是精煉油，適合炒菜。