蠶豆最好在3~4月或10月播種。蠶豆喜歡生長在疏鬆、肥沃、透氣的土壤中,栽種前可以在土壤中新增適量的底肥,並將土壤消毒。蠶豆喜歡溫暖、溼潤的生長環境,冬季溫度過低時,需做好防護措施,日常養護中澆水不宜過多,保持土壤微微溼潤即可。
蠶豆的介紹:
蠶豆別名南豆、胡豆等,屬於豆科、野豌豆屬,一年生或越年生草本植物,是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。
據記載蠶豆由西漢張騫自西域引入中原地區,自古即是重要的食物資源,同時也是重要的出口資源。
新鮮蠶豆可直接烹飪食用,或加工成蠶豆製品,傳統的蠶豆製品一般包括非發酵豆製品和發酵豆製品。
非發酵豆製品種類多樣,如五香豆、涼粉、粉皮、豆瓣沙等。發酵豆製品一般包括豆瓣醬、豆瓣辣醬、醬油、甜麵醬等調味品。