小墨魚清洗方法

小墨魚乾清洗方法如下：

1、先將墨魚乾整個泡到清水中，大約十個小時，中途可以換3-4次水，可以用溫水加快程序。

2、墨魚乾泡軟後，將表皮剝去，加適量的鹼，剝皮時，從邊緣剝起。

3、剝皮之後，將墨魚的骨板取出，清理殘留的內臟和雜質，包括眼睛、牙齒等等，再用清水沖洗。

小墨魚仔清洗方法如下：

第一步：將墨魚仔的外皮剝掉，然後用剪刀把墨魚仔的肚子剪開，把頭和肚子分開，再把肚子的內臟全部撕掉，將裡面的小硬殼掏出，並將墨魚仔內壁中的黑膜撕下來。

說明：現在市場賣的墨魚仔，很多都是店家代為處理乾淨的，買回家以後直接進行第二步就可以了。

第二步：用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔鬚子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將裡面的黑色汁液擠出，再徹底沖洗乾淨。