在家種木耳怎麼種

黑木耳一般是採取椴木栽培的方法，家中種植可用塑料袋地栽的方法。種植木耳的時間可選在春秋兩季，種植時間可根據具體的氣候選擇。原料一般是以木屑、秸杆為主，將栽培的原料裝到塑料袋中，選擇好潔白、均勻的菌絲，接種到原料中。做好養護管理，澆水保持好水分和溼度，還要保持好溫度，等待原料中長出木耳。

一、種植時間

黑木耳一般是採取椴木栽培的方法，在家種植木耳比較的麻煩，條件比較有限，所以建議採用塑料袋地栽的方法。木耳適宜的生長溫度在15-25℃左右，溫度適宜會利於木耳種植，一般情況下，種植木耳的時間可選在春秋兩季，不同的地方氣候不同，所以種植時間會有區別，可根據具體的氣候選擇種植時間。

二、準備原料

種植木耳之前，應該將原料準備，這點非常重要。原料一般是以木屑、秸杆為主，將栽培的原料裝到塑料袋中，對原料進行殺菌。

三、接種養菌

選擇好潔白、均勻的菌絲，接種到原料中，保持好適宜的生長環境，來培育菌絲。結種之後，如果家中有條件的話，可以擺放在果園樹林底下，如果是露天的話，需要搭建遮陽網，避開直射的陽光。

四、出耳管理

做好養護管理，最好採用專用霧化噴水袋來澆水，保持乾溼交替，保持好水分和溼度，還要保持好溫度，等待原料中長出木耳。

木耳如何在家種植方法是什麼

木耳是常見的蔬菜之一，深受南方居民的喜愛，木耳家庭怎麼種植呢？下面是我精心為你整理的木耳家庭種植方法，一起來看看。

木耳家庭種植方法

1、容器選擇：在陽臺種植木耳菜菜，可選用的栽培容器，其耕層深度以20為宜。

2、種子處理：將種子用25的溫水浸泡至少48小時左右，浸泡過程中還要不斷揉搓，撈出後放到左右的條件下催芽。

3、播種：半數露白即可播種，

4、6-7天可出苗，

5、4-5片真葉時刻定植。

6、採收：木耳菜以採收嫩葉為主，前期15-20天採收一次，中後期10-20天採收一次。

木耳，在種植的過程中，從播種到採收這一過程，有很多事項都是需要注意的：

1、木耳菜性喜溫暖，耐熱，不耐寒。

2、生長適宜溫度25，發芽溫度為左右，低於生長不良，可耐的高溫。

3、喜光，整個生長季，需充足的陽光，陽光過強時間需加蓋遮陽網。

4、木耳菜喜溼潤，生長期內應經常保持土壤溼潤為宜。

5、木耳菜性喜溫暖溼潤，應小水勤澆，一般每才採收一次結合追肥灌水一次。

6、植株高時宜搭架引蔓。

7、木耳菜以採收嫩葉嫩梢為主，為提高嫩頭品質和產量，生長期內需進行植株調整，方法是每次採收留2-3個強壯側枝。

木耳種植方法

拌料

拌料要拌勻，保證含水量在65%左右。

種植黑木耳：裝袋。採用機械裝袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低壓聚乙烯袋， 17cm×33cm的袋裝完後要套上硬質塑料套環，然後塞上棉塞，外面紮上牛皮紙。16cm×52cm的袋裝法同香菇。

接種

待袋中料溫降至30℃以下時，就可進行接種。接種要做到無菌操作，17cm×33cm的菌袋接種程式為：將冷卻的菌袋放入接種箱內原種瓶外壁用75%酒精擦拭　消毒後也放入接種箱內，然後用每立方米5克高錳酸鉀，10毫升甲醛薰0.5～1小時。接種時點燃酒精燈，用滅菌的鑷子將原種弄碎，在點燃酒精燈的無菌區內，使原種瓶口對著袋口，將菌種均勻地撒在袋內料表面上，形成一薄層，這樣黑木耳菌絲萌發快，搶先佔領料面，以抑制雜菌侵染。每瓶二級種可接30袋左右。16cm×52cm的菌袋接種方法同香菇。

滅菌

採用常壓滅菌方式，提前將滅菌鍋鍋屜放好，要求鍋屜離鍋水平口約10釐米，上面放麻袋片，17cm×33cm的菌袋滅菌時需裝在鐵筐中或在蒸鍋內搭架子，16cm×52cm滅菌時培養袋依長向平放成“#”重疊排列在屜子上。行間距3公斤，便於內部空氣流通。然後用塑料和棉被將鍋封嚴，待菌袋內溫度達100℃後再保持12小時。滅菌後趁熱出鍋，將菌袋送入接種室進行冷卻。

發菌管理

17cm×33cm的菌袋接菌後要放在消毒後的培養架上發菌，培養架的每層之間高度為35cm左右，培養初期，袋應直立整齊擺放，袋間留有適當的距離，待菌絲伸入培養料內後，可以將袋底相對，口朝外，臥放2行，上下迭疊4排。16cm×52cm的菌袋發菌時將培養袋擺成“#”形，高十層左右，初期四個菌袋一層，每垛間要留有適當的距離，隨著溫度的升高可改為三個一層或二個一層。培養前期，即接種後15天內，培養室的溫度適當低些，保持在20℃～22℃，使剛接種的菌絲慢慢恢復生長，菌絲粗壯有生命力，能減少雜菌汙染。中期，即接種15天后，黑木耳菌絲生長已佔優勢，將溫度升高到25℃左右，加快發菌速度。後期，當菌絲快發滿，即培養將結束的10天內，再把溫度降至18℃～22℃，菌絲在較低溫度下生長得健壯，營養分解吸收充分。這樣培養出的菌袋出耳早，分化快，抗病力強，產量高。發菌期間菌袋內的溫度必須一直控制在32℃以下,溫度測量以上數第二層和最下層為準。 培養室的溼度一般保持在55%～65%之間。黑木耳在菌絲培養階段不需要光線，培養室的窗戶要糊上報紙，使室內光線接近黑暗。培養室每天要通風20～30分鐘。保證有足夠的氧氣來維持黑木耳菌絲正常的代謝作用。後期，更要增加通風時間和次數，保持培養室內空氣新鮮。

露天管理

分床前需在地面上鋪設一層地膜，菌袋須輕拿輕放，直立擺放(16cm×52cm菌袋要從中間割開)，每平方米擺放20袋，袋間隔10cm，以免木耳長大粘連和影響空氣的流通。在人行道鋪噴水帶，水泵用自控開關控制。生產黑木耳澆水是最關鍵的一環。要採用清澈無汙染的河水或井水。pH值是中性，採用專用噴水設施進行噴水，現用的噴水設施主要有微噴噴頭，噴水帶等。噴水時間應合理安排，一旦定下後就不能改變。如自小開始，早晚澆水，那麼直到最後也不能變，不能不管什麼時候想澆水就澆水。可以採取：早3點到7點，下午3點到晚上7點的澆水方法。乾乾溼溼，乾溼交替，黑木耳耐旱性強，耳芽及耳片乾燥收縮後，在適宜的溼度條件下，可恢復生長髮育。乾燥時，菌絲生長，積累養分溼潤時耳片生長，消耗養分，在整個管理時期，應掌握“前幹後溼”，形成耳芽後保持持“乾乾溼溼，乾溼交替”。

做床

選地勢平坦、靠近水源、排水良好、房前屋後空地，並要求避開風口。 土質粘重的地塊作距地高5cm，寬90cm，長度不限的床，床與床之間留有排水溝。 床做好後，床面應澆一次重水，然後噴500倍甲基託布津溶液消毒。

採摘

當耳片背後出現白色的孢子，達到八成熟時要及時採收。若待耳片伸長或向上卷時再採摘就會影響質量和產量。採收時用刀片在耳基處割下，不要帶鋸沫，保持耳片的清潔。不可用手握住耳片帖根處擰下。

晾晒

採後要及時晾晒，晾晒時要耳片在上，耳基在下，大朵的晾晒時要將耳片撕開，成單片狀。晾晒要用網狀物，上下通氣。晾晒中途不可翻動，要一次性晒乾。

木耳的藥理價值

功效主治

功效： 補氣養血潤肺止咳止血降壓抗癌。

主治：氣虛血虧肺虛久咳咳血衄血血痢痔瘡出血婦女崩漏高血壓眼底出血子宮頸癌陰道癌跌打傷痛。

對血液迴圈系統的作用

1. 抗凝血 作用。 300%木耳煎劑1ml/100g灌胃，連續20d,實驗結果表明，木耳能延長白陶土部分凝血活酶時間12.06s ，提高血漿抗凝血酶 Ⅲ活性，具有明顯的 抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg給 小鼠靜注、腹腔注射、灌胃，均有明顯的抗凝血作用在體外實驗中，黑木耳多糖亦有很強的抗凝血活性。

2. 抗 血小板 聚集作用。 黑木耳的 磷酸緩衝 鹽水提取物在試管內明顯抑制ADP引起的血小板聚集，並阻斷低於16μmol/L的ADP啟用血小板釋放 5-羥色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分是 水溶性的。人口服70g黑木耳後3h內即開始出現血小板功能 降低，並持續24h。木耳 菌絲體酸提取物體內( 大鼠靜注10g/kg或灌胃10g/kg連續15d)，體外(25mg/ml，50mg/ml及100mg(菌絲體)/ml)能明顯抑制ADP誘導大鼠血小板聚集。醇提取物5g/kg,7g/kg灌胃，共15d,能明顯縮短紅細胞 電泳時間。黑木耳酸性雜多糖 小鼠腹腔注射試驗結果表明，該多糖具有促進白細胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性隨著多糖 分子量和 糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依賴於多糖在水中的 溶解度。

3. 抗血栓形成 。兔口服木耳多糖 18.5mg/kg，可明顯延長特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時間，縮短血栓長度，減輕血栓溼重和乾重，減少血小板數，降低血小板粘附率和血液粘度，並可明顯縮短豚鼠優球蛋白溶解時間，降低血漿纖維蛋白原含量，升高纖溶酶 活性，結果表明，木耳多糖有明顯的抗血栓作用。

增強免疫功能

黑木耳多糖能增加小鼠脾指數、半數溶血值(HC50)和玫瑰花結形成率，促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化等。木耳菌絲體250mg/kg，連續7d 小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細胞百分率400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d，使 環磷醯胺引起的半數溶血值HC50減少恢復正常。

促進生物合成

黑木耳多糖100μg對人 淋巴細胞脫氧核糖核酸和 核糖核酸合成有顯著促進作用。黑木耳多糖給 小鼠腹腔注射100mg/kg連續4d，對3 H亮氨酸摻入小鼠 血清蛋白有較弱的促進作用。

減輕動脈硬化

木耳煎劑30g/kg，連續灌服20d，木耳多糖28mg/kg，連服8d，均可明顯降低高脂血症大鼠血清三醯甘油(甘油三酯)和血清 總膽固醇(TC)含量，提高血清 高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)與總膽固醇比值，且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高膽固 醇引起的 小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血漿膽固醇、 過氧化脂質(LPO)、血栓素A2(TXA2)的含量，提高前列環素/血栓素A2(PGI2/TXA2) 比值，減輕 動脈粥樣硬化的作用。

延緩衰老

每日給 家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低動脈粥樣硬化家兔氧 自由基，肝、心、腦組織脂褐質，血漿過氧化脂質，血漿 膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降 血漿膽固醇，減少 脂質過氧化產物 脂褐質的形成，以維護細胞的正常 代謝，顯示有 延緩衰老作用。運用 化學發光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl，800μl,1000μl對H2O2或 由 酶體系及非酶體系產生的超 氧化物自由基(O-2)有清除作用，清除能力與用量之間呈 量效關係，提示 黑木耳水提取物中含有抗氧化作用 的成分。

價值

黑木耳多糖100mg/kg，腹腔注射，連續7d，可使 小鼠在水中平均游泳時間延長50.40%，有增強小鼠抗疲勞的能力還能明顯降低小鼠心肌組織 脂褐質含量能明顯增加小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶(SOD)的 比活力對小鼠離體腦中 單胺氧化酶B(MAO-B)活性有明顯 抑制作用，抑制強度隨 濃度增加而加強，並能增加 果蠅飛翔能力。黑木耳多糖能明顯延長 果蠅平均壽命，為對照組的1.26倍，口服黑木耳多糖40d後，果蠅 脂褐質含量

抗輻射抗炎

小鼠腹腔注射木耳 多糖100mg/kg，連續7d對60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍， 腹腔注射60mg/只，對大鼠由 雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎症作用。

抗潰瘍作用

黑木耳多糖 以每日70mg/kg 灌胃，連續2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成以每日165mg/kg灌胃，連續12d，能促進 醋酸型胃潰瘍的癒合，對 胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。

降血糖作用

木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 顯降低四氧嘧啶 糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖後4～7h降血糖作用最顯著還能減少糖尿病小鼠飲水量。

影響生育作用

黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。

抗癌、抗突變

木耳熱水提取物 對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%～70%，對艾氏腹水癌抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d)，連續10d有對抗 環磷醯胺所致 小鼠骨髓微核率增加的作用。

木耳怎麼種植

木耳種植方法如下。

1、制種：

菌種有鋸木屑菌種與枝條菌種，前者用鋸木屑與麥麩等配製成培養基；後者用直徑1cm的枝條切成1.5cm長，加入蔗糖、米糠等營養成分，裝瓶後高壓滅菌，接入母種，在25～28℃下培養1個月，菌絲即可長滿瓶。

2、栽培場地選擇：

栽培黑木耳的場地，應選擇海拔在1000米以下的背風向陽，光照時間長，遮陰較少，比較溫暖，晝夜溫差小，溼度大，而且耳樹資源豐富，靠近水源的地方為好。

3、耳木準備：

栽培黑木耳的耳樹，種類很多，凡能栽培香菇的樹種都可用來栽培黑木耳。主要的是選用殼鬥科、樺木科等的樹種，如麻櫟、栓皮櫟、槲櫟、白櫟、米櫧、華氏櫟等；此外，楓楊、楓香、榆樹、槐樹、柳樹、桑樹、懸鈴木、榕樹等也是產區常用的樹種。

4、接種：

人工接種是栽培黑木耳成敗的關鍵工序，也是新法栽培最大的特點。接種時間，一般以氣溫穩定在15℃以上，有利於黑木耳菌絲生長的時候。具體時間因各地氣候條件不同而有差異，南方各省約在3～4月間。

5、定植管理：

接種後，為保持較高的溫、溼度和足夠的空氣，以促使菌種在耳木中早發菌、早定植，提高成活率，必須將耳木上堆。

其方法是將接種好的耳木，排成井”字形的架，分層堆疊成一米高的小堆，堆內懸掛幹、溼溫度計，四周用薄膜覆蓋嚴密，堆溫控制在22～28℃之間，空氣相對溼度保持80%左右，耳木之間要留5～6釐米的空隙以利良好通氣。

6、散堆排場：

散難排場是上堆的繼續，目的是使菌絲向耳木深處蔓延，並使其從生長階段迅速轉入發育階段。排場的場地要求向陽潮溼，並有適當遮蔽，排場時將耳木一根根平鋪在有短草的地面上。

如為泥土地，應先橫放一根小木杆，然後將耳木一根根頭著地排放於橫杆上，每根耳木相距6～8釐米。

7、出耳管理：

耳木起架後已到了盛夏，氣溫高，天氣乾燥，就要及時利用自動噴灌進行噴水，要求久噴細噴，耳木吸足水份，促進耳芽的發生。在耳片長大期間噴水應多噴，乾旱高溫季節多噴，陰天少噴，木耳休養期不噴，噴水應在早晨和傍晚進行。