楓葉的顏色變化過程

葉片之所以表現出不同的顏色，主要是由於葉組織中葉綠素、類胡蘿蔔素和花青素含量及其相互比例的大小造成的。葉綠素含量高，葉片呈現綠色。類胡蘿蔔素含量高，葉片呈現橙色或黃色。花青素含量高，葉片呈現紅色。花色素與糖以糖苷鍵結合形成花色素苷，由此賦予葉片以豐富的顏色，並在酸、鹼性條件下分別呈現出紅色、藍色。楓樹葉片呈現彩色及變色的直接原因就是葉片中的色素種類和比例發生了變化。

楓葉是楓樹的葉子，一般為掌狀五裂型，長約13釐米，寬度略大於成人手掌，裂片具少數突出的齒，基部為心形，葉面粗糙，上面為中綠至暗綠色，下面葉脈上有毛，秋季變為黃色至橙色或紅色。但少量地區為深、暗綠色。

楓葉色澤絢爛、形態別緻優美，可製作書籤、標本等。在秋天則變成火紅色，落在地上時變成深紅。

楓樹屬於槭樹科槭屬樹種，是一些槭樹的俗稱。全世界的槭樹科植物有199種，分佈於亞洲、歐洲、北美洲和非洲北緣，中國也是世界上槭樹種類最多的國家，已有157種，全國各地均有分佈，主產於長江流域及其以南各省區，是世界槭樹的現代分佈中心。